難関大突破に必要な学力を試す化学の問題やその解答・解説などを配信していきます。
今回の問題は2008年の帯広畜産大学の問題です。
発酵に関する問題なので、学問の分野名でいうと「農芸化学」の「醸造学」の問題、といえそうですね。
大学入試においても、生化学の一端として散見しているテーマ。
ちょっと知識寄りの問題ですが、受験間近な人は気分転換がてら、そうでない人は「へぇ～」ってトリビア的に（古いですね……）、取り組んでもらえれば、と思います。
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
